Caprese Salat mit Spargel in 20 Minuten
Dieser frische Caprese Salat mit Spargel ist die perfekte Kombination aus knackigem Gemüse und cremigem Mozzarella. In nur 20 Minuten zubereitet, ist dieses Rezept ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Die Aromen von frischen Tomaten, grünem Spargel und Basilikum machen diesen Salat zu einem echten Genuss. Lass dich von der Leichtigkeit und Frische dieses Gerichts begeistern!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: Für ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: international
Ingredients
Scale
- 500 g grüner Spargel
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- Handvoll Basilikum (ca. 15 g)
- 200 g Kirschtomaten
- 250 g Mozzarella-Bällchen
Instructions
- Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch hacken und den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich braten. Spargel dazugeben und goldbraun anbraten.
- Braunen Zucker, Paprikapulver und Oregano über den Spargel streuen, gut umrühren und fünf Minuten ziehen lassen.
- Kirschtomaten halbieren, Mozzarella in Stücke schneiden und mit dem restlichen Basilikum sowie Olivenöl vermengen.
- Den angebratenen Spargel zur Tomaten-Mozzarella-Mischung geben, vorsichtig vermengen und bis zum Servieren kühl stellen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg