Kichererbsen-Feta-Avocado-Salat
Dieser Kichererbsen-Feta-Avocado-Salat ist die perfekte Kombination aus frischen Zutaten und köstlichen Aromen. In nur 10 Minuten zubereitet, ist dieser Salat ideal für hektische Wochentage oder als leichter Snack für Grillpartys. Die cremige Avocado, der würzige Feta und die knackigen Kichererbsen sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Ob alleine oder in geselliger Runde: Dieser Salat wird schnell zum Favoriten!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: keine
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salad
- Method: No cooking required
- Cuisine: Mediterranean
Ingredients
Scale
- 1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 1 Avocado, entkernt und gewürfelt
- 115 g Feta-Käse, zerbröselt
- 75 g rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 50 g frische Petersilie, gehackt
- 25 g frische Minze, gehackt
- 45 ml Olivenöl
- 30 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2,5 ml getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kichererbsen unter kaltem Wasser abspülen und in eine große Schüssel geben.
- Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch würfeln; sofort zu den Kichererbsen geben.
- Feta über die Mischung bröseln.
- Rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und hinzufügen.
- Petersilie und Minze fein hacken und dazugeben.
- Für das Dressing Zitronensaft und Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermengen; Knoblauch und Oregano hinzufügen.
- Dressing gut mischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
- Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350
- Sugar: 4
- Sodium: 300
- Fat: 24
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 10
- Protein: 12
- Cholesterol: 15