Colafleisch aus dem Dutch Oven: Zart & Superlecker!
Dieses Rezept für Colafleisch aus dem Dutch Oven ist ideal für ein unvergessliches Abendessen. Zartes Rindfleisch wird in einer süß-würzigen Cola-Sauce geschmort, die einfach unwiderstehlich ist. Perfekt für gesellige Anlässe oder einen gemütlichen Familienabend – dieses Gericht begeistert Groß und Klein!
- Prep Time: 75 Minuten
- Cook Time: 180 Minuten
- Total Time: 6 hours 15 minutes
- Yield: 4–6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- Rindfleisch (1 kg): Schmorstücke wie Rinderwade oder Rindernacken
- Cola (500 ml): Klassische Vollzucker-Cola
- Zwiebeln (3 große): Grob gehackt
- Knoblauch (4 Zehen): Fein gehackt
- Tomatenmark (2 EL)
- Senf (1 EL, mittelscharf)
- Rinderbrühe (300 ml)
- Apfelessig (2 EL)
- Worcestershire-Sauce (2 EL)
- Paprikapulver (1 TL)
- Kreuzkümmel (1/2 TL)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- optional Lorbeerblätter oder Chiliflocken
- Pflanzenöl oder Butterschmalz: Zum Anbraten
Instructions
- Rindfleisch in 3–4 cm große Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl im Dutch Oven erhitzen und das Fleisch in Portionen scharf anbraten, bis es braun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Tomatenmark und Senf einrühren, Gewürze hinzufügen und kurz anrösten.
- Mit Apfelessig ablöschen, Röstaromen vom Boden kratzen.
- Cola, Rinderbrühe und Worcestershire-Sauce hinzufügen, aufkochen lassen.
- Fleisch zurückgeben und sicherstellen, dass es größtenteils mit Flüssigkeit bedeckt ist.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160–170°C ca. 3 Stunden schmoren lassen.
- Vor dem Servieren 10–15 Minuten ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 2
- Protein: 35
- Cholesterol: 90