Cremige Zitronen Mousse Käsekuchen Törtchen
Diese cremigen Zitronen Mousse Käsekuchen Törtchen sind der perfekte Genuss für jeden Anlass! Die Kombination aus erfrischendem Zitronengeschmack und einer samtigen Käsekuchenfüllung begeistert Groß und Klein. Mit einem knusprigen Keksboden und einer luftigen Mousse sind sie nicht nur lecker, sondern auch leicht zuzubereiten. Perfekt für Feste oder einfach als süßer Abschluss eines Essens!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: keine
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 12 Törtchen
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 150 g Butterkekse oder Vollkornkekse
- 70 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 EL Zucker (optional)
- 400 g Frischkäse, zimmerwarm
- 100 g Puderzucker
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 40 ml frischer Zitronensaft
- 1 TL alkoholfreier Vanilleextrakt
- 200 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
- 250 ml Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
- 50 g Puderzucker
- 50 ml frischer Zitronensaft
- Abrieb von 1/2 Bio-Zitrone
- 4 Blatt Agar-Agar (oder Agartine)
- Frische Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren)
- Zitronenzesten oder dünne Zitronenscheiben
- Frische Minzblätter
Instructions
- Kekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter und Zucker vermischen.
- Keksmasse in Dessertgläser füllen und andrücken. Für 15 Minuten kühlen.
- Frischkäse, Puderzucker, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Vanilleextrakt cremig rühren.
- In einer separaten Schüssel die ersten 200 g Schlagsahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben.
- Käsekuchenmasse auf den Keksboden verteilen und für mindestens 1–2 Stunden kühlen.
- Agar-Agar in kaltem Wasser einweichen; dann im leicht erwärmten Zitronensaft auflösen.
- Restliche Schlagsahne steif schlagen und mit der Agar-Agar-Mischung sowie dem Zitronenabrieb vorsichtig vermengen.
- Mousse auf die Käsekuchenschicht geben und für weitere 3–4 Stunden kühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Törtchen (ca. 100 g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: <0,5 g
- Carbohydrates: 21 g
- Fiber: <1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 45 mg