Cremiger Nudelsalat mit Erbsen und Putenspeck
Dieser cremige Nudelsalat ist die perfekte Wahl für ein schnelles Mittagessen oder eine köstliche Beilage bei Familientreffen. Mit kleinen Pasta-Nudeln, frischen Erbsen und knusprigem Putenspeck vereint er Geschmack und Cremigkeit und wird schnell zum Favoriten. Bereite diesen Salat im Voraus zu und genieße ihn kalt – ideal für Picknicks oder als schnelle Mahlzeit an geschäftigen Tagen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Mischen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g kleine Pasta-Nudeln (z.B. Muscheln oder Rotini)
- 200 g gefrorene Erbsen (aufgetaut)
- 150 g dicker Putenspeck
- 50 g Parmesan Käse (frisch gerieben)
- 240 ml Mayonnaise (oder griechischer Joghurt)
- 2 EL Olivenöl (extra nativ)
- 1 EL Apfelessig (oder weißer Balsamico)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
- Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Nudeln hinzu und koche sie für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze den Putenspeck ca. 5-7 Minuten knusprig braten. Abkühlen lassen und in kleine Stücke zerbröseln.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Olivenöl, Apfelessig, Zucker, Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer gut vermischen.
- In einer großen Schüssel gekochte Nudeln, aufgetaute Erbsen, zerbröselten Putenspeck und geriebenen Parmesan hinzufügen. Das Dressing darüber geben und gut vermischen.
- Den Salat abdecken und mindestens 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 25 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 20 mg