Crispy Oven Potato Salad Bowl
Diese Crispy Oven Potato Salad Bowl ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. Sie vereint knusprig gebackene Kartoffeln mit frischem Gemüse und einem aromatischen Dressing, das für einen unvergleichlichen Geschmack sorgt. In weniger als 30 Minuten zubereitet, bringt sie Farbe und Freude auf jeden Tisch.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Backen
- Cuisine: Fusion
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (ca. 5 mittelgroße)
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 2 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel scharfes Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 Handvoll gemischter Salat
- 10 Kirschtomaten
- 1 Avocado
- 4 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Honig
Instructions
- Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl und Paprikapulvern vermengen. Auf ein Backblech legen und bei 200 Grad Celsius etwa 25 Minuten backen.
- Salat und Avocado vorbereiten: Gemischten Salat waschen und trocknen. Kirschtomaten halbieren und Avocado kurz vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
- Dressing zubereiten: Zitronensaft, Olivenöl, gepressten Knoblauch und Honig in einer kleinen Schüssel vermengen. Gut umrühren.
- Bowl zusammenstellen: Salat in eine große Schüssel geben, mit Tomaten und Avocados garnieren, dann die warmen Kartoffeln darauflegen. Dressing über die Bowl träufeln.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 56 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg