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Köstliche Spinat-Feta-Ei-Muffins

Delicious Spinach Feta Egg Muffins
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Erlebe ein schnelles und gesundes Frühstück mit diesen köstlichen Muffins! Die Kombination aus zartem Spinat und cremigem Feta-Käse macht sie zu einem wahren Genuss. Ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. Diese Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie sind auch voller Nährstoffe und Geschmack. Perfekt als Snack oder leichtes Mittagessen – du wirst sie lieben!

Ingredients

Scale
  • 6 große Eier
  • 1 Tasse frischer Spinat, gehackt (ca. 2 Tassen ganz)
  • 1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröselt
  • 1/4 Tasse Milch (Vollmilch, 2% oder Magermilch)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver (optional)
  • 1/4 Tasse gewürfelte Paprika (optional)
  • Backspray oder Olivenöl, um das Muffinblech einzufetten

Instructions

  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Muffinblech mit Backspray einfetten.
  2. In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen gut verquirlen, bis sie schaumig sind (ca. 1-2 Minuten).
  3. Milch, Salz, schwarzen Pfeffer sowie optional Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzufügen und gut umrühren.
  4. Den gehackten Spinat und den zerbröselten Feta unterrühren. Optional die gewürfelte Paprika hinzufügen.
  5. Die Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen (ca. dreiviertel voll).
  6. Im vorgeheizten Ofen für etwa 18-20 Minuten backen, bis sie fest und leicht goldbraun sind.
  7. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Nutrition

Find it online: https://leckersonne.de/delicious-spinach-feta-egg-muffins/