Fluffige Mini-Pancakes
Entdecke das perfekte Frühstück mit diesen fluffigen Mini-Pancakes! Schnell zubereitet, bringen sie Freude an jedem Morgen und sind vielseitig anpassbar. Egal ob mit frischen Früchten, einem Löffel Joghurt oder einem Hauch von Honig – dieses Rezept lässt sich nach deinem Geschmack gestalten. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Sonntage mit der Familie!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 2 Esslöffel Zucker (oder eine Süße nach Wahl)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
- ½ Teelöffel Salz
- 350 ml Milch (Vollmilch für Reichhaltigkeit)
- 1 großes Ei (Raumtemperatur)
- 30 g geschmolzene Butter oder Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- Etwas Öl oder Butter zum Braten
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen und dann Milch, geschmolzene Butter (oder Öl) und optionalen Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.
- Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis gerade eben alles verbunden ist.
- Den Teig für 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen.
- Mit einem kleinen Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben.
- Pancakes etwa 1-2 Minuten braten, bis Bläschen auf der Oberfläche erscheinen, dann wenden und die andere Seite goldbraun braten.
- Fertige Pancakes warmhalten, bis alle Portionen gebraten sind.
Nutrition
- Serving Size: ca. 90 g
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 40