Gebackene Birnen im Blätterteig
Verwöhne deine Gäste mit diesem himmlischen Dessert: gebackene Birnen im knusprigen Blätterteig. Dieses einfache Rezept kombiniert die saftige Süße von frischen Birnen mit einer goldbraun gebackenen Teighülle. Perfekt für besondere Anlässe oder als süße Überraschung an einem Wochentag, wird dieses Dessert schnell zu einem Favoriten in deiner Küche.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: ca. 4–6 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4–6 mittelgroße Birnen (z.B. Conference, Abate Fetel, Bosc oder Anjou)
- 1–2 Rollen (ca. 250-275g pro Rolle) frischer oder tiefgekühlter Blätterteig
- 50–70g ungesalzene Butter
- 2–4 Esslöffel Zucker (brauner oder Kristallzucker)
- 1 Teelöffel Zimt
- eine Prise gemahlene Muskatnuss oder Kardamom
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Ei (verquirlt) für die Eistreiche
- Optional: Gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln
- Optional: Eine kleine Menge Rosinen, getrocknete Cranberries oder Dattelstücke
- Optional: 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder eine Messerspitze Vanillemark
- Optional: Ahornsirup oder Honig
- Optional: Apfelsaft, Birnensaft, alkoholfreier Rumaroma (alkoholfrei) (alkoholfrei)-Extrakt oder Vanillesirup
Instructions
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schäle die Birnen und halbiere sie der Länge nach. Entferne das Kerngehäuse.
- Beträufle die Birnenhälften sofort mit Zitronensaft.
- Mische Zucker und Gewürze in einer Schüssel.
- Schneide die Butter in kleine Würfel.
- Bestreue die Schnittflächen der Birnenhälften mit der Zucker-Gewürzmischung und füge Butterwürfel hinzu.
- Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in passende Stücke für die Birnenhälften.
- Lege jede gefüllte Birne mittig auf ein Stück Blätterteig und klappe die Ränder um sie herum zusammen.
- Platziere die eingepackten Birnen mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech.
- Bestreiche den Teig mit dem verquirlten Ei und backe alles für ca. 25–35 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun ist.
- Lass die gebackenen Birnen einige Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
Nutrition
- Serving Size: 1 gebackene Birne im Blätterteig (ca. 150 g)
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 40 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 35 mg