Gefüllte Muschelnudeln mit Brokkoli & Parmesan Alfredo
Diese gefüllten Muschelnudeln sind ein wahres Fest für die Sinne! Mit einer cremigen Alfredo-Sauce, frischem Brokkoli und einer köstlichen Ricotta-Füllung sind sie perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein Familientreffen. In nur wenigen Schritten zauberst du ein Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Lass dich von der Kombination aus Aromen und Texturen verführen!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 250 g große Muschelnudeln (Conchiglioni)
- 250 g Ricotta
- 150 g Parmesan (gerieben)
- 200 g Brokkoli (in Röschen)
- 50 g ungesalzene Butter
- 200 ml schwere Sahne (mindestens 30% Fett)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronenschale (optional)
- Frische Kräuter nach Wahl (optional)
- 100 g Rinderhackfleisch (optional)
Instructions
- Brokkoli in kleine Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren. Sofort in Eiswasser abschrecken.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Muschelnudeln al dente kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- In einer Schüssel Ricotta mit dem gehackten Brokkoli, der Hälfte des geriebenen Parmesans, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen. Optional Rinderhackfleisch anbraten und unter die Füllung mischen.
- Backofen auf 190°C vorheizen. Die gefüllten Nudeln in eine leicht gefettete Auflaufform setzen.
- Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Sahne dazugeben und sanft köcheln lassen, dann restlichen Parmesan einrühren und würzen.
- Sauce über die gefüllten Nudeln gießen, abdecken und ca. 20 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten goldbraun backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480
- Sugar: 3
- Sodium: 350
- Fat: 28
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 3
- Protein: 18
- Cholesterol: 80