Gefüllte Zucchini mit Tomaten und Mozzarella
Genießen Sie gefüllte Zucchini, die das Beste des Mittelmeers in Ihre Küche bringen! Dieses einfache und gesunde Rezept kombiniert saftige Tomaten mit cremigem Mozzarella, um ein köstliches Gericht zu kreieren, das bei der ganzen Familie beliebt ist. Ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Abende, sind diese gefüllten Zucchini nicht nur schmackhaft, sondern auch eine großartige Möglichkeit, frisches Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mittelmeer
Ingredients
Scale
- 4 große Zucchini
- 4 reife Tomaten, gewürfelt
- 200g frischer Mozzarella, zerkleinert
- Frische Kräuter (Basilikum und Oregano)
- 2 EL hochwertiges Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Zucchini längs aufschneiden und Fruchtfleisch entfernen.
- In einer großen Rührschüssel Tomaten, Mozzarella und gehackte Kräuter vermengen.
- Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Zucchini großzügig mit der Mischung füllen.
- In einer Auflaufform ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Zucchinihälfte (ca. 150 g)
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg