Herzhafte Gefüllte Spitzpaprika mit Roten Linsen
Diese herzhaften gefüllten Spitzpaprika sind die perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen. Die cremige Füllung aus roten Linsen und Gewürzen verleiht dem Gericht einen aromatischen Kick, während die knackigen Paprika für eine frische Note sorgen. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als geselliges Familiengericht – einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 2 Spitzpaprika
- 200 g rote Linsen
- 400 g passierte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver (mild oder geräuchert)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Petersilie oder Koriander (zum Garnieren)
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Wasche die Spitzpaprika gründlich, halbiere sie der Länge nach und entferne die Kerne.
- Würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch.
- Spüle die roten Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab.
- Erhitze das Olivenöl in einem Topf, dünste die Zwiebel glasig und füge den Knoblauch hinzu.
- Gib die Linsen und Gewürze in den Topf und röste alles kurz an.
- Gieße die passierten Tomaten und Gemüsebrühe dazu, bringe alles zum Kochen und lasse es 15–20 Minuten köcheln.
- Schmecke die Füllung mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern ab.
- Heize den Ofen auf 180°C vor, fette eine Auflaufform ein und fülle die Paprikahälften mit der Linsenfüllung.
- Backe die gefüllten Paprika für ca. 25–30 Minuten im Ofen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320
- Sugar: 10
- Sodium: 450
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 16
- Protein: 14
- Cholesterol: 0