Herzhafter Bauerntopf mit Rinderhack, Kartoffeln und Paprika
Dieser herzhafte Bauerntopf ist die perfekte Wahl für ein nahrhaftes und köstliches Familienessen. Mit saftigem Rinderhack, frischen Kartoffeln und bunten Paprikawürfeln vereint dieses Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen – dieser Eintopf lässt sich schnell zubereiten und kann leicht angepasst werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2–3 rote Paprika (je nach Größe)
- 1 Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zum Fleisch geben und gut vermischen. Kurz weiter braten.
- Gewürfelte Kartoffeln und Paprika in den Topf geben, gut umrühren.
- Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 30–40 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren eventuell etwas Flüssigkeit reduzieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 7
- Protein: 25
- Cholesterol: 70