Knoblauch geröstete Aubergine
Wenn du ein einfaches, aber köstliches Gericht suchst, ist diese knoblauch geröstete Aubergine genau das Richtige für dich. Mit dem intensiven Aroma von frischem Knoblauch und herzhaftem Oregano wird dieses Rezept nicht nur deine Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch eine gesunde Beilage zu jedem Essen bieten. Perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen – lass uns direkt loslegen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1 Stück Aubergine (ca. 300 g)
- 4 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Oregano
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Aubergine waschen, abtrocknen und in gleichmäßige Würfel (ca. 2,5 cm) schneiden.
- In einer großen Rührschüssel die Auberginenwürfel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen.
- Die gewürzten Auberginen gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten rösten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg