Kohlenhydratfreies Joghurtbrot
Entdecke die köstliche Welt des kohlenhydratfreien Joghurtbrotes! Dieses Brot ist schnell zubereitet und perfekt für jede Gelegenheit. Ob als Beilage zu einer herzhaften Suppe oder einfach mit etwas Butter – es wird zum neuen Lieblingsrezept deiner Familie. Mit gesunden Zutaten wie griechischem Joghurt und Nussmehlen bringt dieses Rezept nicht nur einen hohen Proteingehalt mit sich, sondern auch eine luftige Textur, die einfach unwiderstehlich ist. Lass uns gemeinsam backen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40–45 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 10 Scheiben
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g griechischer Joghurt
- 2 Eier
- 150 g Mandelmehl
- 50 g Leinsamenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- Kräuter und Gewürze nach Wahl (z.B. Rosmarin, Thymian oder Knoblauchpulver)
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt mit den Eiern gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mandelmehl, Leinsamenmehl, Backpulver und Salz gründlich vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Joghurt-Ei-Mischung geben und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gewünschte Kräuter und Gewürze hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glätten.
- Brot etwa 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt.
- Nach dem Backen für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 60 g)
- Calories: 130 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg