Köstliche Cremige Fettuccine Pasta Bowl mit Meeresfrüchten
Diese köstliche cremige Fettuccine Pasta Bowl bringt den Geschmack des Meeres direkt auf deinen Tisch. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen, vereint dieses Rezept frische Meeresfrüchte in einer cremigen Sauce, die einfach zuzubereiten ist und garantiert jeden Gaumen verführt. Mit gesunden Zutaten und einem Hauch Zitrone wird jede Portion zu einem kleinen Fest.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 300 g Fettuccine
- 300 g gemischte Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Jakobsmuscheln, Muscheln, Tintenfischringe)
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 1 große Schalotte, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 300 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 50 g frisch geriebener Parmesan, plus mehr zum Servieren
- 1/2 Bund frische Petersilie, gehackt
- Saft und Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe
- Optional: Einige Kirschtomaten, halbiert
Instructions
- Frische Garnelen schälen und entdarmen; Muscheln gründlich waschen.
- In einem großen Topf mit Salzwasser Fettuccine gemäß Packungsanweisung bis 'al dente' kochen. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Schalotten darin ca. 4 Minuten anschwitzen.
- Gehackten Knoblauch kurz anbraten (30–60 Sekunden).
- Vorbereitete Meeresfrüchte hinzufügen und ca. 3–4 Minuten braten.
- Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, kurz einkochen lassen; Sahne hinzufügen und sanft köcheln lassen.
- Reduziere die Hitze und rühre den Parmesan unter.
- Gekochte Fettuccine und Petersilie unter die Sauce heben; mit Zitronensaft abschmecken.
- In tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit Parmesan garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 650
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 100