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Köstliche One Pot Kürbis Pasta

Köstliche One Pot Kürbis Pasta

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Die köstliche One Pot Kürbis Pasta ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das nicht nur die Geschmacksknospen verwöhnt, sondern auch perfekt für geschäftige Wochentage ist. Mit einer cremigen Sauce aus Kürbispüree und aromatischen Kräutern wird dieses Rezept zum Star auf deinem Tisch. Der praktische „One Pot“-Ansatz sorgt dafür, dass du weniger Geschirr spülen musst, während die frischen Zutaten voller Vitamine sind. Lass dich von den Aromen des Herbstes verzaubern!

Ingredients

Scale
  • 340 g Pasta (z.B. Penne, Fusilli oder Spaghetti)
  • 300 g Kürbispüree (aus der Dose oder selbstgemacht)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 240 ml Gemüsebrühe
  • 240 ml Kokosmilch (für eine milchfreie Option)
  • 100 g geriebener Parmesan (plus extra zum Servieren)
  • 1 TL getrockneter Salbei
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • ½ TL gemahlene Muskatnuss
  • ¼ TL rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)
  • Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions

  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten.
  2. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie für ca. 3-4 Minuten an, bis sie weich ist.
  3. Gib den Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1-2 Minuten mit.
  4. Füge Kürbispüree, Gemüsebrühe, Kokosmilch und die getrockneten Kräuter hinzu. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
  5. Die Pasta in den Topf geben und gut unter die Sauce rühren. Zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und die Pasta ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis sie al dente ist.
  7. Parmesan hinzufügen und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  8. Heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition