Köstliches Hähnchenfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße
Entdecke dieses einfache und köstliche Rezept für Hähnchenfilet in einer cremigen Frischkäse-Parmesan-Soße, die deine Geschmacksknospen verwöhnen wird. Perfekt für geschäftige Wochentage oder als Highlight für Familientreffen – ein echtes Comfort Food! Diese zarte und schmackhafte Speise passt hervorragend zu Reis oder Pasta und ist sowohl bei Jung als auch Alt beliebt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- Hähnchenfilet (ca. 600 g)
- Olivenöl (2 EL)
- Zwiebel (1 mittelgroß)
- Knoblauch (2 Zehen)
- Hühnerbrühe (250 ml)
- Frischkäse (200 g)
- Sahne (100 ml)
- Parmesan (100 g, frisch gerieben)
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie oder Schnittlauch (2 EL, gehackt)
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Filets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei dicken Filets leicht plattieren.
- Hähnchen anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Filets 3–5 Minuten pro Seite goldbraun braten. Herausnehmen und warm halten.
- Soßenbasis anbraten: Zwiebel im verbliebenen Öl ca. 4 Minuten anbraten, dann Knoblauch kurz mitbraten.
- Soße aufbauen: Hühnerbrühe hinzufügen, aufkochen lassen und reduzieren. Frischkäse und Sahne einrühren.
- Parmesan hinzufügen: Vom Herd nehmen, Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hähnchen in die Soße geben: Filets in die Soße zurücklegen und kurz ziehen lassen.
- Servieren: Mit gehackten Kräutern bestreuen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480
- Sugar: 3 g
- Sodium: 740 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 150 mg