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Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons

Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons

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Dieser köstliche Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. Er vereint frisches Gemüse und herzhaften Halloumi in einer bunten Schüssel, die nicht nur gut aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt. In nur 25 Minuten zubereitet, lässt sich dieser Salat sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage servieren. Lass dich von den mediterranen Aromen verzaubern!

Ingredients

Scale
  • 250 g Kritharaki
  • 200 g Halloumi
  • 1 große Gurke
  • 2 Tomaten
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig oder Zitronensaft
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Die Kritharaki in einem großen Topf nach Anleitung al dente kochen, abgießen und kurz abkühlen lassen.
  2. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Halloumi goldbraun anbraten.
  3. Gurke, Tomaten, Paprika und rote Zwiebel würfeln.
  4. In einer großen Schüssel die gekochten Kritharaki, gebratenen Halloumi und das gewürfelte Gemüse vermengen.
  5. Ein Dressing aus Olivenöl, Apfelessig oder Zitronensaft, Oregano sowie Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat geben.
  6. Den Salat kurz im Kühlschrank ziehen lassen, abschmecken und genießen.

Nutrition