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Krosse Parmesan-Lachsfilets aus dem Ofen

Krosse Parmesan-Lachsfilets aus dem Ofen: Schnell & lecker!
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Diese krossen Parmesan-Lachsfilets aus dem Ofen sind die perfekte Wahl für ein schnelles, gesundes und köstliches Abendessen. Mit einer goldbraunen Kruste und zartem Fisch sind sie einfach zuzubereiten und ideal für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe. Serviere die Lachsfilets mit frischem Gemüse oder einem knackigen Salat für eine vollwertige Mahlzeit.

Ingredients

Scale
  • 4 Lachsfilets (je 150 g, 2-3 cm dick, mit oder ohne Haut)
  • 50 g frisch geriebener Parmesan (Parmigiano Reggiano)
  • 70 g Panko-Paniermehl
  • 2 EL Dijon-Senf oder Mayonnaise (als Bindemittel)
  • 1 EL natives Olivenöl extra
  • 1 TL Salz
  • ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Paprikapulver (mild)
  • 1 TL getrocknete Kräuter (Dill oder Petersilie)
  • Saft von ½ Zitrone

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 200°C Umluft (oder 220°C Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Tupfe die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken. Salze und pfeffere die Filets leicht auf beiden Seiten.
  3. Vermische in einer flachen Schale Parmesan, Panko-Paniermehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver und getrocknete Kräuter. Füge einen Esslöffel Olivenöl hinzu und vermenge alles gut.
  4. Bestreiche die Oberseite der Lachsfilets dünn mit deinem gewählten Bindemittel.
  5. Drücke die Parmesan-Panko-Mischung großzügig auf die bestrichene Seite jedes Filets.
  6. Lege die Filets mit der Krustenseite nach oben auf das Backblech.
  7. Backe die Lachsfilets für 12 bis 18 Minuten, bis sie gar sind und die Kruste goldbraun aussieht.
  8. Lasse die Filets kurz ruhen, bevor du sie servierst. Optional mit frischem Zitronensaft beträufeln.

Nutrition

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