Lachs Brokkoli Gratin – Gesundes Rezept für jeden Tag
Entdecke das köstliche Lachs Brokkoli Gratin, das gesunde Zutaten vereint und in nur 50 Minuten zubereitet ist. Mit frischem Lachs, knackigem Brokkoli und cremigen Kartoffeln ist dieses Gericht perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. Es wird nicht nur die ganze Familie begeistern, sondern auch eine nährstoffreiche Mahlzeit bieten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenfilet
- 300 g Brokkoli
- 300 g Kartoffeln
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 100 ml pflanzliche Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
- Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und blanchiere den Brokkoli für etwa 3 Minuten. In kaltem Wasser abschrecken.
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und dünste die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig.
- Vermische in einer Schüssel die pflanzliche Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Füge die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch hinzu.
- Lege die Kartoffelscheiben in die Auflaufform, gefolgt von den blanchierten Brokkoliröschen und in Stücke geschnittenem Hähnchen.
- Gieße die Sahnemischung gleichmäßig über die Schichten und bestreue alles mit geriebenem Käse.
- Backe das Gratin für ca. 30-35 Minuten, bis es goldbraun ist.
- Lass das Gratin kurz abkühlen, bevor du es servierst.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg