Loaded Baked Potato Soup für kalte Tage
Diese Loaded Baked Potato Soup ist die perfekte Lösung für kalte Tage. Sie ist cremig, herzhaft und einfach zuzubereiten – ein echtes Wohlfühlessen für die ganze Familie. Mit frischen Zutaten und einem köstlichen Geschmack wird dieses Rezept schnell zum neuen Favoriten in deiner Küche.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2–3 Knoblauchzehen, frisch oder pulverisiert
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml pflanzliche Sahne (z.B. Hafer- oder Soja-Creme)
- 150 g Cheddar oder Gouda, gerieben
- 100 g knusprig gebratener Putenspeck (optional)
- 2–3 Frühlingszwiebeln, frisch, zur Garnierung
- Sauerrahm (optional für das Topping)
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kartoffeln in den Topf geben, mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe nach Wunsch mit einem Pürierstab pürieren oder einen Teil der Kartoffeln ganz lassen für mehr Textur.
- Pflanzliche Sahne unterrühren und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den geriebenen Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Optional: knusprig gebratenen Putenspeck hinzufügen.
- Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln und Sauerrahm garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 5 mg