Leckerer Gebackener Hähnchen-Tortilla-Auflauf
Dieser gebackene Hähnchen-Tortilla-Auflauf ist der perfekte Familienfavorit! Mit saftigem Hähnchen, würziger Enchilada-Sauce und geschmolzenem Käse eingebettet in einer herzhaften Tortilla-Hülle, ist dieses Gericht nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für gesellige Abende. Bereite es im Voraus vor, um mehr Zeit mit deinen Lieben zu verbringen. Lass dich von der Kombination der Aromen begeistern!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: Für ca. 4–6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 500–600 g gekochtes und zerzupftes Hähnchenbrust- oder Keulenfleisch
- 10–12 mittelgroße Tortillas (ca. 20–25 cm Durchmesser)
- 700–800 ml Enchilada-Sauce (rot oder grün)
- 300–400 g geriebener Cheddar, Monterey Jack oder mexikanische Käsemischung
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose schwarze Bohnen (abgespült und abgetropft)
- 1 Dose Mais (abgetropft) oder 1 Tasse gefrorener Mais
- gewürfelte Paprika (rot, grün)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chilipulver
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Koche das Hähnchen in leicht gesalzenem Wasser oder Brühe für ca. 15–20 Minuten. Zerzupfe das Fleisch mit zwei Gabeln.
- Erhitze 1–2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel glasig. Füge Knoblauch und Paprika hinzu und brate alles kurz an.
- Mische das zerzupfte Hähnchen mit dem Gemüse, den Bohnen, dem Mais und 100 ml Enchilada-Sauce sowie den Gewürzen.
- Heize den Backofen auf 190°C vor und fette eine Auflaufform ein.
- Verteile 100 ml Enchilada-Sauce auf dem Boden der Form. Schichte Tortillas darauf und füge die Hähnchenfüllung hinzu.
- Streue einen Teil des Käses darüber und wiederhole den Schichtprozess bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Bedecke die oberste Schicht mit der restlichen Sauce und Käse.
- Backe den Auflauf abgedeckt für etwa 20–25 Minuten, dann ohne Folie für weitere 15–20 Minuten bis der Käse goldbraun ist.
- Lasse den Auflauf vor dem Servieren ca. 5–10 Minuten ruhen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 75 mg