Low Carb Süßkartoffel Hack Auflauf mit Feta & Zucchini
Dieser köstliche Low Carb Auflauf kombiniert die süße Note von Süßkartoffeln mit dem herzhaften Geschmack von Rinderhackfleisch und cremigem Feta. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienessen, ist dieses Gericht nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Hit bei Groß und Klein. Mit ausgewogenen Zutaten bietet dieser Auflauf ein gesundes und sättigendes Essen, das du immer wieder genießen möchtest.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 300 g Süßkartoffeln
- 2 Zucchini
- 200 g Feta-Käse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprika
- 1 TL Oregano
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Schneide die Süßkartoffeln und Zucchini in dünne Scheiben. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne, brate die Zwiebel glasig an, füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es durch.
- Gib den Knoblauch sowie Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano hinzu und vermische alles gut.
- Schichte abwechselnd Rinderhackfleischmischung, Süßkartoffelscheiben und Zucchini in eine Auflaufform. Beginne und ende mit einer Schicht Zucchini.
- Zerbröckle den Feta über die oberste Schicht.
- Decke die Form mit Alufolie ab und backe den Auflauf für 30 Minuten, entferne dann die Folie und backe weitere 15 Minuten goldbraun.
- Lasse den Auflauf kurz abkühlen, schneide ihn in Stücke und serviere.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 6
- Protein: 28
- Cholesterol: 80