Mini Erdbeertörtchen mit buttrigem Kurzgebäck
Diese Mini Erdbeertörtchen sind der perfekte süße Genuss für jede Gelegenheit! Mit einem zarten, buttrigen Kurzgebäck und frischen Erdbeeren zauberst du im Handumdrehen eine leckere Nachspeise, die bei Familie und Freunden gleichermaßen beliebt ist. Ideal für einen Brunch oder als Dessert für besondere Anlässe – diese Törtchen werden garantiert ein Hit sein!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: ca. 14 Törtchen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Allzweckmehl
- 100 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 150 g kalte Butter
- 1 Stück Eigelb
- 2 EL Schlagsahne
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 20 g Maisstärke
- 50 g Puder-Erdbeergelee
- 50 ml Maissirup
- 200 g frische Erdbeeren, gewaschen und in Scheiben geschnitten
- 1 TL rote Lebensmittelfarbe (optional)
- 1 TL Mandelextrakt (optional)
Instructions
- In einer Küchenmaschine Mehl, Puderzucker und Salz vermengen. Kalte Butter hinzufügen und alles verarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Dann Eigelb, Schlagsahne und optional Vanilleextrakt einrühren.
- Den Teig zu einer Rolle formen, in Plastikfolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Gekühlten Teig in 14 gleich große Stücke schneiden, jedes Stück zu einer kleinen Scheibe rollen und in vorbereitete Tartformen drücken. Für mindestens 30 Minuten ins Gefrierfach legen.
- Ofen auf 190°C vorheizen und gefrorene Böden 30-35 Minuten backen, nach 25 Minuten das Papier entfernen.
- In einer mikrowellengeeigneten Schüssel kaltes Wasser, Maisstärke, Puder-Erdbeergelee und Maissirup vermengen; in der Mikrowelle 4–7 Minuten erhitzen, bis sie eindickt.
- Erdbeerscheiben vorsichtig unter die abgekühlte Glasur heben.
- Tartschalen aus der Form nehmen und mit der Erdbeermischung füllen; nicht überfüllen!
- Mini Törtchen mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Törtchen
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 15 mg