One Pan Steak Bite Tortellini
Dieses einfache und schmackhafte Rezept für One Pan Steak Bite Tortellini vereint zartes Rindfleisch, frische Tortellini und eine aromatische Tomatensauce – perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. In nur 30 Minuten zauberst du ein köstliches Gericht, das die ganze Familie begeistert. Ideal für geschäftige Tage oder gemütliche Abende!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 400 g Rindfleisch (Hüftsteak oder Rumpsteak), in mundgerechte Würfel (ca. 2–3 cm)
- 250 g frische Tortellini (Käse, Fleisch oder Pilze)
- 800 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 500 ml Rinderbrühe
- 100 ml Schlagsahne oder Crème fraîche
- 2 EL Olivenöl
- Frische Kräuter (Basilikum und/oder Petersilie), gehackt
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, optional Chiliflocken
- Parmesan oder Pecorino, frisch gerieben (zum Servieren)
Instructions
- Alle Zutaten vorbereiten (Mise en Place).
- Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und trocken tupfen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
- Rindfleisch mit Salz und Pfeffer anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 2–3 Minuten pro Seite). Aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebel im verbliebenen Öl anbraten, bis sie weich ist (3–5 Minuten).
- Knoblauch und optional Chiliflocken hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
- Gehackte Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen.
- Sauce 5–7 Minuten leicht köcheln lassen und abschmecken.
- Tortellini nach Packungsanweisung in die Sauce geben (ca. 5–8 Minuten garen).
- Schlagsahne oder Crème fraîche unterrühren und kurz erwärmen.
- Das angebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und für weitere 1–2 Minuten mitköcheln lassen.
- Gehackte Kräuter unterrühren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540
- Sugar: 8
- Sodium: 680
- Fat: 31
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 4
- Protein: 23
- Cholesterol: 85