Laugenbrötchen im Muffinsblech gebacken
Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen Snack bist, sind diese Laugenbrötchen die perfekte Wahl! Außen knusprig und innen weich, ideal für gesellige Runden oder als Snack zwischendurch. Dieses einfache Rezept ist kinderfreundlich und lässt sich vielfältig variieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: ca. 12 Portionen
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 1/2 TL Salz
- 10 g frische Hefe (oder 3.5 g Trockenhefe)
- 1 TL Ahornsirup
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 500 g Weißmehl
- 50 g Back-Natron
- 1 l Wasser
- Grobes Salz zum Bestreuen
Instructions
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig in 12 gleich große Stücke teilen und rund formen; erneut ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 220 °C vorheizen und das Muffinsblech ausbuttern.
- Wasser zum Kochen bringen, Natron einrühren und jede Teigkugel ca. 30 Sekunden eintauchen.
- Brötchen in das Blech setzen, mit grobem Salz bestreuen und etwa 15 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 0,5 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 0,5 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0,3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg