Roggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen
Dieses köstliche Roggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen ist die perfekte Lösung für alle, die ein gesundes und schmackhaftes Brot zubereiten möchten. Mit seiner nussigen Note und der herzhaften Textur eignet es sich ideal für das Frühstück, als Snack oder als Beilage zu einer warmen Suppe. Der verführerische Duft während des Backens wird sicher jeden in deiner Familie begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 450 ml warmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 21 g frische Hefe (½ Würfel)
- 2 TL Salz
- 1 – 2 EL Essig
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 500 g Roggenvollkornmehl
Instructions
- Warmes Wasser in eine große Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Hefe hineinbröckeln und gut verrühren, bis sie schäumt (ca. 10 Minuten).
- Etwa 3 EL Roggenvollkornmehl einrühren und gut vermengen.
- Salz, Essig und Sonnenblumenkerne dazugeben, dann das restliche Mehl hinzufügen. Den Teig mindestens 10 Minuten kneten.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen, abdecken und ca. 40 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 200°C vorheizen und das Brot etwa 60 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (100 g)
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 41 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg