Spargel Frittata
Diese Spargel Frittata ist ein gesundes und köstliches Gericht, das ideal für deinen Osterbrunch ist. Mit frischem Spargel, saftigen Kirschtomaten und schmelzendem Käse ist sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf dem Tisch. Egal ob zum Frühstück oder als herzhaftes Mittagessen – dieses Rezept wird deine Familie und Freunde begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 8 große Eier
- 120 ml Vollmilch
- 150 g frischer Spargel, geputzt und in 2,5 cm Stücke geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g geriebener Gruyère-Käse (oder Käse nach Wahl)
- 45 ml Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Esslöffel frische Schnittlauch, fein gehackt (zum Garnieren)
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- In einer großen Schüssel die Eier und die Milch verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
- Erhitze das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Zwiebeln hinzufügen und etwa fünf Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Den Spargel hinzufügen und weitere drei bis vier Minuten braten.
- Kirschtomaten unterrühren und zwei Minuten garen lassen.
- Die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen und kurz umrühren.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig verteilen und die Pfanne in den Ofen geben.
- Für 20-25 Minuten backen, bis die Frittata goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und fünf Minuten ruhen lassen, dann servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 21 g
- Cholesterol: 420 mg