Steak mit cremiger Pilzsauce und Spargel genießen
Entdecke ein köstliches, einfach zubereitetes Rezept für Steak mit cremiger Pilzsauce und Spargel. Dieses Gericht vereint zartes Rindfleisch mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce und knackigem Spargel – ideal für schnelle Wochentage oder besondere Anlässe. Mit gesunden Zutaten und nur 30 Minuten Zubereitungszeit wird dieses Rezept schnell zu deinem neuen Favoriten!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Für 2 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Ribeye-Steaks (je ca. 250 g)
- 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 300 g grüner Spargel (gewaschen und Enden abgeschnitten)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Steaks 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen; mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wasser zum Kochen bringen und den Spargel 2–3 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser geben.
- In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen, die Steaks je nach Dicke 3–5 Minuten pro Seite braten.
- Restliches Öl hinzufügen, Knoblauch und Champignons anbraten, bis sie weich sind.
- Pflanzliche Sahne dazugeben, aufkochen lassen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Blanchierten Spargel kurz anbraten, würzen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 660 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 45 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 24 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 48 g
- Cholesterol: 130 mg