Tiramisu Mit Mascarpone Und Espresso
Dieses Tiramisu ist ein schneller und einfacher Klassiker, der bei jeder Feier für Begeisterung sorgt. Die Kombination aus cremiger Mascarpone und intensivem Espresso macht es unwiderstehlich! Perfekt für einen gemütlichen Abend oder als krönender Abschluss eines Festmahls.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: keine
- Total Time: 0 hours
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 300–400 ml starker Espresso
- 500 g frische, hochwertige Mascarpone
- 4 sehr frische Eier
- 100 g feiner Kristallzucker
- 200 g Löffelbiskuits (Savoiardi)
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- optional: 50 ml non-alkoholischer Kaffee- oder Vanillesirup
- optional: Puderzucker für den Eischnee
Instructions
- Brühe den Espresso auf und lasse ihn vollständig abkühlen. Gieße ihn in eine flache Schale.
- Trenne die Eier in Eigelb und Eiweiß.
- Vermenge das Eigelb mit dem Zucker in einer großen Schüssel und schlage die Mischung ca. 5–7 Minuten schaumig.
- Rühre die zimmerwarme Mascarpone vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Mischung.
- Schlage das Eiweiß steif, optional mit Puderzucker, und hebe es vorsichtig unter die Mascarponecreme.
- Lege eine dünne Schicht Mascarponecreme in eine Auflaufform (ca. 20×30 cm).
- Tauche die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Espresso und lege sie in die Form.
- Bedecke die Biskuits mit der Hälfte der restlichen Mascarponecreme und wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht.
- Stelle das Tiramisu für mindestens 4–6 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank.
- Bestäube kurz vor dem Servieren großzügig mit Kakaopulver.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 410 kcal
- Sugar: 32 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 120 mg