Vollkorn Naan Brot mit Sesam
Entdecke das köstliche Rezept für Vollkorn Naan Brot mit Sesam! Dieses gesunde und schmackhafte Brot ist einfach zuzubereiten und perfekt als Beilage zu deinen Lieblingsgerichten oder einfach mit etwas Dip.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Indisch
Ingredients
Scale
- 250 g Vollkornmehl
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 150 ml warmes Wasser
- 2 EL pflanzlicher Joghurt (z.B. Soja- oder Kokosjoghurt)
- 2 EL Sesamsamen
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel warmes Wasser, pflanzlichen Joghurt und 1 EL Olivenöl gut vermischen.
- Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen geben und alles gründlich vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 5-10 Minuten kneten, bis er elastisch ist. In einer geölten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort für 1-2 Stunden ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit den Teig in vier gleich große Portionen teilen, Kugeln formen und diese mit einem Nudelholz auf etwa 1 cm Dicke ausrollen.
- Die Oberseite der Naans leicht mit Wasser bestreichen und die Sesamsamen gleichmäßig darauf streuen, sanft andrücken.
- Eine große Pfanne erhitzen (idealerweise gusseisern), das Naan ohne Öl hineinlegen und 2-3 Minuten pro Seite backen, bis es goldbraun ist.
- Das fertige Naan mit etwas Olivenöl bestreichen und warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (75 g)
- Calories: 185 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg