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Zartes Ofengemüse mit Chili-Sesam-Knusper

Zartes Ofengemüse mit Chili-Sesam-Knusper
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Entdecke das perfekte Rezept für zartes Ofengemüse mit einem aufregenden Chili-Sesam-Knusper. Mit frischem Gemüse und einer knusprigen, würzigen Kruste ist dieses Gericht nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein farbenfrohes Highlight auf deinem Tisch. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, lässt es sich schnell zubereiten und sorgt für Begeisterung bei der ganzen Familie.

Ingredients

Scale
  • 1 mittelgroße Zucchini (ca. 200g), in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße rote Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße gelbe Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße Aubergine (ca. 250g), in 2,5 cm große Würfel geschnitten
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1/4 Tasse extra natives Olivenöl
  • 1–2 Teelöffel rote Pfefferflocken (je nach Schärfewunsch)
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Schale von 1 Zitrone
  • 1/4 Tasse Sesamkörner
  • 1/4 Tasse Panko-Brösel
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
  • 1 Esslöffel Sesamöl

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  2. Bereite das Gemüse vor: Zucchini, Paprika, Aubergine, Kirschtomaten, Zwiebel und Knoblauch gemäß der Zutatenliste schneiden.
  3. Lege das geschnittene Gemüse auf ein großes Backblech und verteile es gleichmäßig.
  4. Mische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Oregano, Basilikum sowie Salz und Pfeffer.
  5. Gieße die Marinade über das Gemüse und vermenge alles gut.
  6. Röste das Gemüse für ca. 25–30 Minuten im Ofen; einmal umrühren.
  7. Bereite in einem kleinen Topf das Chiliöl vor: Erhitze Olivenöl bei niedriger Hitze und füge die restlichen Zutaten hinzu; leicht köcheln lassen.
  8. Mische für das Sesamknusper Sesamkörner, Panko-Brösel und die anderen Zutaten in einer kleinen Schüssel.
  9. Röste die Mischung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 3–4 Minuten an.
  10. Serviere das geröstete Gemüse auf einem Teller mit Chiliöl und dem knusprigen Topping.

Nutrition

Find it online: https://leckersonne.de/zartes-ofengemuse-mit-chili-sesam-knusper/